Name: Кухонный нож Misono Sweden Steel Santoku 140mm
Brand: Misono
SKU: SS180
Price: 12940 RUB
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (2 reviews)

Код Товара: SS180
Наличие: Нет в наличии

Отзывы: (2)

Производитель: Misono

Нет в наличии

Кухонный нож Misono Sweden Steel Santoku 140mm

Кухонный нож Misono Sweden Steel Santoku 140mm весит 150 г., лезвие выполнено из стали Swedish steel, твердостью 60. Заточка асимметричная, двусторонняя, 70/30. тип 7. Материал рукоятки - Pakka wood (дерево пакка), европейская форма рукояти. Предназначение - Santoku, универсальный овощной нож. Страна производства Япония. Сайт производителя www.misono-hamono.com
Кухонный нож Misono Sweden Steel Santoku 140mm — купить в ➦ JAPAN-POWER.RU. ☎: 8(925)221-70-85. Доставка по Москве и стране от 5000 руб бесплатно. Оплата после вскрытия упаковки.

Оригинальные товары из Японии в магазине Japan-power.

Характеристики

Шведская сталь (Sandvik) Sandvik (12C27 / 14C28N) · Швеция · 56–59 HRc

Шведская школа чистой металлургии: тонкое зерно, отличная заточка, честная нержавеемость.

Состав

Cr	13.5% \| 14C28N: C 0.62%	Хром — коррозионная стойкость
Cr	14%	Хром — коррозионная стойкость
N	0.11%	Азот — заменяет углерод, даёт нержавеемость

По данным производителя стали. Диапазоны зависят от партии.

Уход · коррозионная стойкость: высокая

Нержавеющая сталь. Специального ухода не требует: вымыть и вытереть. Посудомоечную машину всё равно не рекомендуем — от ударов о другую посуду страдает кромка, а не сталь.

Подойдёт, если. Тем, кто любит тонкое зерно и лёгкую заточку.

Не берите, если. Если нужна стойкость порошковых сталей.

Об этой стали

14C28N — азотная модернизация классической 12C27; на ней построены Mora, Opinel (модиф.) и множество рабочих кухонных серий.

Клинок

Классификация ножа Универсальный овощной нож (Santoku)

Назначение Универсальный нож для овощей

Длина лезвия, мм 140

Длина общая, мм 265

Наибольшая ширина лезвия, мм 39

Толщина лезвия, мм 2

Вес, г 150

Сталь

Материал лезвия Шведская сталь (Sandvik)

Твердость лезвия (HRc) 60

Тип стали Углеродистая сталь

Коррозионная стойкость Низкая

Кол-во слоев стали 1

Материал обкладок Нет

Уровень качества стали Средний

Класс стали Инструментальная

Технология производства стали Обычная

Происхождение стали Швеция

Заточка

Стороны заточки Двусторонняя

Соотношение сторон заточки 70/30

Угол заточки, град 15

Тип заточки Асимметричная

Рукоять

Материал рукояти Дерево пакка

Форма рукояти Европейская

Тип монтажа ручки Full Tang (Сквозной хвостовик)

Больстер Наварной, нержавеющая сталь

Комплектация

Вид упаковки Подарочная картонная коробка

Характеристики

Тип продукции Кухонные ножи

Cтрана производства Япония

Серия Sweden Steel

Кто сделал этот нож

Происхождение

Тип производителя Завод полного цикла

Место производства Сэки, Гифу

Год основания 1935

Место в рейтинге 9 из 82

Что мы проверили перед отправкой Оригинал получен от производителя. Клинок осмотрен, заточка проверена, рукоять подогнана перед отправкой.

Родина бренда Япония

12 940 руб.

Цена при предоплате переводом на карту 12 293 руб.

Доставка бесплатно

Нашли данный товар дешевле?

Отзывов2

5/ 5

средний рейтинг товара

Ресторатор

18.02.2024

Моя оценка:

Закупаем такие для нашего японского ресторана - оптимальное соотношение цена/качество. Персонал оценил удобство работы, особенно при нарезке роллов. Асимметричная заточка дает чистый рез без деформации продуктов. За год эксплуатации из 10 ножей ни один не вышел из строя.

Ответ администратора

Благодарим за доверие! Misono действительно надежный выбор для ресторанов.

Шеф

10.12.2023

Моя оценка:

Искала компактный сантоку для филигранной работы - этот размер идеален. 140mm достаточно для большинства задач, но при этом очень маневренный. Swedish steel легко правится, держит кромку около 3 недель при активном использовании. Европейская рукоять удобна для разнообразных хватов.

Ответ администратора

Спасибо за отзыв! Компактные сантоку действительно очень популярны у поваров.