KAI Damascus Santoku 165 мм — дамаск без пафоса

33 слоя — не для красоты, а для функции: внешние слои гасят удар, центральная сталь VG-MAX (60–61 HRC) держит остроту. Треугольная рукоять — контроль, вес 165 г — лёгкость. Это дамаск, который **работает**, а не красуется на полке.

Мифы vs Реальность:

«Дамаск — только для коллекции» — нет: KAI делает его практичным
«Трудно точить» — нет: симметричная заточка, стандартный угол
«Дорого» — нет: в 1,5 раза дешевле Shun Damascus

Заключение:

Если вы хотите дамаск, но не готовы платить 15 000 ? — это ваш выбор. KAI доказывает: японская красота может быть доступной. И функциональной.

Кухонный нож KAI, серия Damascus, Santoku 165мм — купить в ➦ JAPAN-POWER.RU. ☎: 8(925)221-70-85. Доставка по Москве и стране от 5000 руб бесплатно. Оплата после вскрытия упаковки.

Оригинальные товары из Японии в магазине Japan-power.

Характеристики

VG-MAX Takefu Special Steel · Япония · 60–62 HRc

Развитие VG-10: выше твёрдость и стойкость кромки при той же неприхотливости. Мельче карбидная структура.

Уход · коррозионная стойкость: высокая

Нержавеющая сталь. Специального ухода не требует: вымыть и вытереть. Посудомоечную машину всё равно не рекомендуем — от ударов о другую посуду страдает кромка, а не сталь.

Подойдёт, если. Тем, кто хочет VG-10 с запасом по твёрдости.

Не берите, если. Если важна цена — обычная VG-10 дешевле при близких свойствах.

Об этой стали

Представлена Takefu как ответ на порошковые стали — но классической плавки; используется KAI в премиальных сериях Shun.

Клинок

Классификация ножа Универсальный овощной нож (Santoku)

Назначение Универсальный нож для овощей

Длина лезвия, мм 165

Длина общая, мм 295

Наибольшая ширина лезвия, мм 47

Толщина лезвия, мм 1,7

Вес, г 165