- Код Товара: TA-11
- Наличие: Нет в наличии
Мощный и аутентичный японский нож для профессиональной разделки рыбы. Deba 180 мм из классической серии AS создан для серьезных задач. Его толстый обух (5 мм) и прочный клинок из трехслойной стали с сердечником Aogami Super и железными обкладками Gokunan легко справляются с разделкой средней рыбы, перерубанием тонких костей и хрящей. Нож обладает исключительной прочностью и устойчивостью к нагрузкам. Это специалист, который обеспечивает чистый и аккуратный разрез, не деформируя нежное филе. Рекомендуем опытным поварам, ценящим традиционную японскую ковку и работающим с большими объемами рыбы.
Кухонный нож HOCHO AS Takeda Deba 180mm — купить в ➦ JAPAN-POWER.RU. ☎: 8(925)221-70-85. Доставка по Москве и стране от 5000 руб бесплатно. Оплата после вскрытия упаковки.
Оригинальные товары из Японии в магазине Japan-power.
Вершина традиционных японских углеродок: выдающаяся острота и стойкость кромки среди не-нержавеющих. Точится приятно, но требует ухода — ржавеет.
| C | 1.40–1.50% | Углерод — твёрдость и удержание кромки |
| Cr | 0.3–0.5% | Хром — коррозионная стойкость |
| W | 2.0–2.5% | Вольфрам — твёрдые карбиды, стойкость кромки |
| Mo | 0.3–0.5% | Молибден — прочность и стойкость к точечной коррозии |
| V | 0.5% | Ванадий — измельчает зерно, повышает износостойкость |
Углеродистая сталь. Вытирайте насухо сразу после мытья, не оставляйте в мойке и никогда не мойте в посудомоечной машине. При долгом хранении протирайте клинок маслом камелии. Со временем сталь темнеет — это патина, естественная защитная плёнка, а не порча.
Об этой стали
Название — от синей бумаги, в которую Hitachi заворачивала прутки. «Yasuki» — стали, выплавляемые в городе Ясуги, столице японской кузнечной традиции со времён самурайских мечей.
- Цена при предоплате переводом на карту 88 027 руб.
- Доставка бесплатно
