- Код Товара: MTH-80
- Наличие: Нет в наличии
Производитель: MAC
Нет в наличии
Кухонный нож MAC, серии Professional, Chef с проточкой 200mm — купить в ➦ JAPAN-POWER.RU. ☎: 8(925)221-70-85. Доставка по Москве и стране от 5000 руб бесплатно. Оплата после вскрытия упаковки.
Оригинальные товары из Японии в магазине Japan-power.
Характеристики
Molybdenum Vanadium (MV)
Молибден-ванадиевая нержавейка массового класса: мягкая, вязкая, простая в уходе и заточке.
Состав
| C | ~0.5–0.8% | Углерод — твёрдость и удержание кромки |
| Cr | 13–15% | Хром — коррозионная стойкость |
| Mo | 0.5–0.8% | Молибден — прочность и стойкость к точечной коррозии |
| V | 0.1–0.2% | Ванадий — измельчает зерно, повышает износостойкость |
По данным производителя стали. Диапазоны зависят от партии.
Уход · коррозионная стойкость: высокая
Нержавеющая сталь. Специального ухода не требует: вымыть и вытереть. Посудомоечную машину всё равно не рекомендуем — от ударов о другую посуду страдает кромка, а не сталь.
Подойдёт, если. Массовой кухне: неприхотливо, дёшево, легко точится.
Не берите, если. Если ждёте долгой кромки — сталь мягкая.
Об этой стали
Родственница немецкой 1.4116 (Wüsthof, Zwilling): та же идея «молибден + ванадий против крошения».
Клинок
Классификация ножа
Шеф-нож (Gyuto)
Назначение
Универсальный шеф-нож, большой
Длина лезвия, мм
200
Длина общая, мм
320
Наибольшая ширина лезвия, мм
48
Толщина лезвия, мм
2,5
Вес, г
185
Сталь
Материал лезвия
Molybdenum Vanadium (MV)
Твердость лезвия (HRc)
58-59
Тип стали
Нержавеющая сталь
Коррозионная стойкость
Высокая
Кол-во слоев стали
1
Материал обкладок
Нет
Уровень качества стали
Средний
Класс стали
Легированная
Технология производства стали
Обычная
Происхождение стали
Международная
Заточка
Стороны заточки
Двусторонняя
Соотношение сторон заточки
50/50
Угол заточки, град
15-10
Тип заточки
Симметричная
Рукоять
Материал рукояти
Дерево пакка
Форма рукояти
Не указана
Тип монтажа ручки
Full Tang (Сквозной хвостовик)
Больстер
Наварной, нержавеющая сталь
Комплектация
Вид упаковки
Подарочная картонная коробка
Характеристики
Тип продукции
Кухонные ножи
Cтрана производства
Япония
Серия
Professional
Кто сделал этот нож
Происхождение
Тип производителя
Завод
Место производства
Сэки, Гифу
Год основания
1964
Место в рейтинге
27 из 82
Что мы проверили перед отправкой
Оригинал получен от производителя. Клинок осмотрен, заточка проверена, рукоять подогнана перед отправкой.
Родина бренда
Япония
25 130 руб.
Нашли данный товар дешевле?
- Цена при предоплате переводом на карту 23 874 руб.
- Доставка бесплатно
Отзывов4
4.5/ 5
средний рейтинг товара
Ирина
02.02.2024
Шеф-нож с проточкой - мечта! Продукты не прилипают к лезвию, что очень удобно при нарезке. Вес идеальный, баланс прекрасный. Пользуется вся семья - от мужа до тещи.
Ответ администратора
Спасибо за отзыв! Проточка действительно предотвращает прилипание продуктов.
Елена
08.01.2024
Пользуюсь 8 месяцев в небольшом кафе - показал себя великолепно! Держит заточку 2-3 недели при активном использовании. Рукоять из пакка вуд не впитывает запахи, легко моется.
Ответ администратора
Рады, что нож служит в профессиональной кухне!
Андрей
19.12.2023
Отличный нож, но проточка немного усложняет заточку. Приходится быть аккуратнее с камнем. В остальном - все на высоте: и сталь, и эргономика, и качество сборки.
Михаил
25.10.2023
Хороший шеф-нож, но для мужской руки маловат. Предпочитаю 240мм. Качество на уровне, проточка реально работает - овощи не прилипают.
