Name: Кухонный нож Mizuno Tanrenjo Akitada Honyaki Shirogami#3 Gyuto 240mm
Brand: Mizuno Tanrenjo
SKU: MTA_H_Gy-240
Price: 241860 RUB
Availability: OutOfStock

Код Товара: MTA_H_Gy-240
Наличие: Нет в наличии

Производитель: Mizuno Tanrenjo

Нет в наличии

Кухонный нож Mizuno Tanrenjo Akitada Honyaki Shirogami#3 Gyuto 240mm — купить в ➦ JAPAN-POWER.RU. ☎: 8(925)221-70-85. Доставка по Москве и стране от 5000 руб бесплатно. Оплата после вскрытия упаковки.

Оригинальные товары из Японии в магазине Japan-power.

Характеристики

Shirogami #3 (White Paper #3) Proterial (Hitachi), Yasugi · Япония · 58–60 HRc

Младшая «белая» сталь: мягче и вязче №1/№2, очень легко точится. Для ножей с частой правкой — деба, филейные.

Состав

0.8–0.9%

Углерод — твёрдость и удержание кромки

По данным производителя стали. Диапазоны зависят от партии.

Уход · коррозионная стойкость: низкая

Углеродистая сталь. Вытирайте насухо сразу после мытья, не оставляйте в мойке и никогда не мойте в посудомоечной машине. При долгом хранении протирайте клинок маслом камелии. Со временем сталь темнеет — это патина, естественная защитная плёнка, а не порча.

Подойдёт, если. Для деба и филейных ножей, которые правят каждый день.

Не берите, если. Если хочется точить пореже.

Об этой стали

Выбор для ножей, которые точат каждый день: «съёжившуюся» кромку можно поправить даже на дне фарфоровой чашки.

Клинок

Классификация ножа Шеф-нож (Gyuto)

Назначение Универсальный шеф-нож

Длина лезвия, мм 240

Длина общая, мм 390

Толщина лезвия, мм 3

Вес, г 213

Сталь