- Код Товара: KJU-AS-CF-240-JP-GR
- Наличие: 5
Мощный шеф-нож Gyuto длиной 240 мм для профессиональной кухни и любителей больших ножей. Благодаря длинному клинку из стали Aogami Super он идеален для нарезки крупных кусков мяда и рыбы, а также для шинковки больших объемов овощей одним движением. Всадная рукоять из серого палисандра (Narrow Tang) облегчает нож, обеспечивая скорость работы. По сравнению с моделью на 210 мм, этот нож требует большего пространства, но повышает эффективность. Высокая твердость 65-66 HRc обеспечивает исключительную стойкость заточки. Рекомендуется опытным поварам, которые ценят размах и режущую мощь.
Кухонный нож Sanetu Aogami Super Chef 240mm, Gray — купить в ➦ JAPAN-POWER.RU. ☎: 8(925)221-70-85. Доставка по Москве и стране от 5000 руб бесплатно. Оплата после вскрытия упаковки.
Оригинальные товары из Японии в магазине Japan-power.
Вершина традиционных японских углеродок: выдающаяся острота и стойкость кромки среди не-нержавеющих. Точится приятно, но требует ухода — ржавеет.
| C | 1.40–1.50% | Углерод — твёрдость и удержание кромки |
| Cr | 0.3–0.5% | Хром — коррозионная стойкость |
| W | 2.0–2.5% | Вольфрам — твёрдые карбиды, стойкость кромки |
| Mo | 0.3–0.5% | Молибден — прочность и стойкость к точечной коррозии |
| V | 0.5% | Ванадий — измельчает зерно, повышает износостойкость |
Углеродистая сталь. Вытирайте насухо сразу после мытья, не оставляйте в мойке и никогда не мойте в посудомоечной машине. При долгом хранении протирайте клинок маслом камелии. Со временем сталь темнеет — это патина, естественная защитная плёнка, а не порча.
Об этой стали
Название — от синей бумаги, в которую Hitachi заворачивала прутки. «Yasuki» — стали, выплавляемые в городе Ясуги, столице японской кузнечной традиции со времён самурайских мечей.
- Цена при предоплате переводом на карту 32 794 руб.
- Доставка бесплатно
