Кухонный нож Moritaka A2 Standard Nakiri 165mm

Moritaka A2 Standard Nakiri 165mm — Самурай овощной нарезки, который не признает компромиссов

В японских ресторанах есть правило: овощи режет только Nakiri. Не Gyuto, не Santoku. Потому что только прямой клинок дает идеально ровные кубики для супа, соломку для темпуры, слайсы для салата. Этот Nakiri весит 150 г — достаточно для рубки капусты, но не тяжел для тонкой работы с перцем. Высота 52 мм — защищает костяшки и дает пространство для захвата продукта.

Почему шеф-повара плачут от умиления, работая с этим ножом:

• Прямой как лазер клинок — вся режущая кромка одновременно контактирует с доской
• Сталь Aogami #2 60 HRC — не такая капризная как Super, но режет 98% овощей так же идеально
• Овальная рукоять из магнолии — не впитывает запахи, не скользит, затачивается от прикосновений

Нож, который превращает рутину в медитацию:

Нарезка лука без слез. Шинковка капусты без усилий. Рубка зелени без размазывания. Nakiri — это не нож, это терапевтический инструмент. После часа с ним на кухне уходишь с чувством, что медитировал, а не работал. Для тех, кто устал бороться с продуктами и хочет с ними сотрудничать.

Оригинальные товары из Японии в магазине Japan-power.