- Код Товара: KG-240
- Наличие: 1
Moritaka AS Gyuto 240mm — Меч для шефа, рожденный в кузнице самураев
Gyuto — японский эквивалент шеф-ножа, вобравший в себя лучшие черты западной эргономики и японской режущей культуры. Модель длиной 240 мм — это выбор тех, для кого кухня является мастерской. Нож, выкованный вручную мастерами с 700-летней историей, с идеальным балансом и невероятной остротой.
Что делает этот Gyuto легендой:
- Режет как бритва: Сталь Aogami Super (65 HRC) — лучший сорт сталей Yasugi Speciality Steel (YSS) с высоким содержанием углерода, хрома и вольфрама для максимальной твердости и стойкости заточки.
- Профессиональная эргономика: D-образная рукоять из палисандра обеспечивает безопасный и удобный хват даже во время многочасовой работы.
- Дух мастера в каждой детали: Интегрированный большойстер из черного дерева (Hard Black Wood) и всадной монтаж — признаки ножа высшего класса.
Для кого создан этот нож?
Для профессионального шефа, который проводит за разделочной доской по 12 часов в сутки. Для домашнего повара, который хочет получить инструмент уровня мишленовских ресторанов. Для человека, который понимает, что разница между хорошим и великолепным ножом — это 25 поколений мастерства Moritaka.
Кухонный нож Moritaka AS Gyuto 240mm — купить в ➦ JAPAN-POWER.RU. ☎: 8(925)221-70-85. Доставка по Москве и стране от 5000 руб бесплатно. Оплата после вскрытия упаковки.
Оригинальные товары из Японии в магазине Japan-power.
Вершина традиционных японских углеродок: выдающаяся острота и стойкость кромки среди не-нержавеющих. Точится приятно, но требует ухода — ржавеет.
| C | 1.40–1.50% | Углерод — твёрдость и удержание кромки |
| Cr | 0.3–0.5% | Хром — коррозионная стойкость |
| W | 2.0–2.5% | Вольфрам — твёрдые карбиды, стойкость кромки |
| Mo | 0.3–0.5% | Молибден — прочность и стойкость к точечной коррозии |
| V | 0.5% | Ванадий — измельчает зерно, повышает износостойкость |
Углеродистая сталь. Вытирайте насухо сразу после мытья, не оставляйте в мойке и никогда не мойте в посудомоечной машине. При долгом хранении протирайте клинок маслом камелии. Со временем сталь темнеет — это патина, естественная защитная плёнка, а не порча.
Об этой стали
Название — от синей бумаги, в которую Hitachi заворачивала прутки. «Yasuki» — стали, выплавляемые в городе Ясуги, столице японской кузнечной традиции со времён самурайских мечей.
- Цена при предоплате переводом на карту 42 399 руб.
- Доставка бесплатно
