Ножи Moritaka AS (Aogami Super) — купить кованые ножи Моритака

Ножи Moritaka серии AS — кованые клинки из стали Aogami Super (голубая бумага супер) с фирменной чёрной обкатанной поверхностью куроучи. Deba, Santoku, Nakiri, Gyuto и китайские тесаки.

Кухонный нож Moritaka AS Chinese Cleaver 240mm

Код товара: SC-240

97 570 руб.

Кухонный нож Moritaka AS Yanagiba 210mm

Код товара: KY-210

38 770 руб.

Кухонный нож Moritaka AS Small Santoku 130mm

Код товара: KS-130

29 380 руб.

Кухонный нож Moritaka AS Santoku 185mm

Код товара: KS-185

36 030 руб.

Кухонный нож Moritaka AS Santoku 170mm

Код товара: KS-170

34 530 руб.

Кухонный нож Moritaka AS Santoku 150mm

Код товара: KS-150

32 680 руб.

Кухонный нож Moritaka AS Petty 150mm

Код товара: KP-150

29 380 руб.

Кухонный нож Moritaka AS Nakiri 165mm

Код товара: KN-165

36 170 руб.

Кухонный нож Moritaka AS Nakiri 135mm

Код товара: KN-135

31 820 руб.

Кухонный нож Moritaka AS Kodeba 110mm

Код товара: KD-110

31 030 руб.

Кухонный нож Moritaka AS Gyuto 240mm

Код товара: KG-240

46 510 руб.

Кухонный нож Moritaka AS Gyuto 210mm

Код товара: KG-210

40 250 руб.

Кухонный нож Moritaka AS Deba 180mm

Код товара: KD-180

54 940 руб.

Кухонный нож Moritaka AS Deba 165mm

Код товара: KD-165

49 370 руб.

Кухонный нож Moritaka AS Deba 150mm

Код товара: KD-150

41 840 руб.

Кухонный нож Moritaka AS Chinese Cleaver 220mm

Код товара: SC-220

87 950 руб.

Нет в наличии

Кухонный нож Moritaka AS Yanagiba 360mm

Код товара: KY-360

73 280 руб.

Нет в наличии

Кухонный нож Moritaka AS Yanagiba 330mm

Код товара: KY-330

64 350 руб.

Нет в наличии

Кухонный нож Moritaka AS Yanagiba 300mm

Код товара: KY-300

56 040 руб.

Нет в наличии

Кухонный нож Moritaka AS Yanagiba 270mm

Код товара: KY-270

48 820 руб.

Нет в наличии

Кухонный нож Moritaka AS Yanagiba 240mm

Код товара: KY-240

42 950 руб.

Нет в наличии

Кухонный нож Moritaka AS Petty 130mm

Код товара: KP-130

27 880 руб.

Нет в наличии

Кухонный нож Moritaka AS Paring 90mm

Код товара: KP-90

24 870 руб.

Нет в наличии

Кухонный нож Moritaka AS Nakiri 180mm

Код товара: KN-180

39 460 руб.

Moritaka AS — флагман кузницы из Янагавы

Moritaka Hamono — семейная кузница из города Янагава (префектура Фукуока), чья история насчитывает более 700 лет: род ковал мечи ещё в эпоху Камакура. Сегодня ножи Moritaka узнают по грубой кованой поверхности куроучи — клинок не шлифуют после ковки, и чёрный окалинный след защищает его от коррозии.

Серия AS выполнена из стали Aogami Super (Blue Paper Super) производства Hitachi Yasugi — самой твёрдой из «бумажных» сталей: до 63–64 HRc, агрессивный рез и очень долгая стойкость кромки. Это углеродистая сталь без претензии на нержавеемость: клинок требует простой дисциплины — сполоснул, вытер, не оставляй мокрым. Взамен даёт рез, ради которого и покупают Moritaka.

В серии — традиционные односторонние Deba и Yanagiba для рыбы, универсальные Santoku и Gyuto, Nakiri для овощей и тяжёлые китайские тесаки. Младшая серия на стали Aogami #2 — Moritaka A2, дамасское исполнение AS — AS Damascus.

Ножи Moritaka AS

Moritaka AS — флагман кузницы из Янагавы

Выбор ножа