KAI Shoso Nakiri 165 мм — японский «овощерез» с плоским лезвием

Nakiri — специализированный нож для овощей. Плоское лезвие (без острия) позволяет резать «в стол» — без подъёма. Идеален для: шинковки капусты, нарезки лука полукольцами, резки картофеля брусочками.

Чем отличается от Santoku:

Нет острия — только прямой рез
Чаще используется «качающим» движением
Легче контролировать толщину нарезки

Почему сталь, а не дерево:

При работе с огурцами, помидорами, морковью рукоять постоянно мокрая. Нержавейка 18/8 не разбухает, не темнеет, не требует пропитки. Это нож для ежедневного использования — а не для созерцания.

Кухонный нож KAI, серия Shoso, Nakiri 165мм — купить в ➦ JAPAN-POWER.RU. ☎: 8(925)221-70-85. Доставка по Москве и стране от 5000 руб бесплатно. Оплата после вскрытия упаковки.

Оригинальные товары из Японии в магазине Japan-power.

Характеристики

Нержавеющая сталь (марка не указана) — · — · 52–56 HRc

Базовая нержавейка без указания марки: неприхотливая, мягкая, простая в заточке.

Уход · коррозионная стойкость: высокая

Нержавеющая сталь. Специального ухода не требует: вымыть и вытереть. Посудомоечную машину всё равно не рекомендуем — от ударов о другую посуду страдает кромка, а не сталь.

Подойдёт, если. Недорогим ножам вспомогательного назначения.

Не берите, если. Если нож — основной инструмент на кухне.

Об этой стали

Отсутствие марки в карточке — почти всегда признак массового сегмента; производитель не считает сталь предметом гордости.

Клинок

Классификация ножа Овощной нож (Nakiri)

Назначение Овощной нож для рубки

Длина лезвия, мм 165

Длина общая, мм 300

Наибольшая ширина лезвия, мм 47

Толщина лезвия, мм 2

Вес, г 160