KAI Shoso Chinese Cleaver 165 мм — не топор, а овощной «тесак»

Не путайте с мясным деба! Это именно овощной тесак — лёгкий (220 г), с тонким лезвием (2 мм), шириной 70 мм. Используется не для рубки костей, а для: рубки зелени (петрушка, укроп), давки чеснока боком лезвия, переноски нарезанных овощей.

Как работать:

Кистевой хват — и вперёд короткими движениями
Можно «качать» — как мечом — для шинковки капусты
Широкое лезвие заменяет лопатку: сгребает продукты в миску

Почему из нержавейки:

Вы часто моете нож после нарезки лука или помидоров? Сталь 18/8 не потемнеет и не впитает запахов. KAI сделал этот нож практичным — для ежедневного использования, а не для парадной коллекции.

Кухонный нож KAI, серия Shoso, Chines Cleaver 165мм — купить в ➦ JAPAN-POWER.RU. ☎: 8(925)221-70-85. Доставка по Москве и стране от 5000 руб бесплатно. Оплата после вскрытия упаковки.

Оригинальные товары из Японии в магазине Japan-power.

Характеристики

Нержавеющая сталь (марка не указана) — · — · 52–56 HRc

Базовая нержавейка без указания марки: неприхотливая, мягкая, простая в заточке.

Уход · коррозионная стойкость: высокая

Нержавеющая сталь. Специального ухода не требует: вымыть и вытереть. Посудомоечную машину всё равно не рекомендуем — от ударов о другую посуду страдает кромка, а не сталь.

Подойдёт, если. Недорогим ножам вспомогательного назначения.

Не берите, если. Если нож — основной инструмент на кухне.

Об этой стали

Отсутствие марки в карточке — почти всегда признак массового сегмента; производитель не считает сталь предметом гордости.

Клинок

Классификация ножа Тяжелый нож / Тесак (Cleaver)

Назначение Овощной нож для рубки

Длина лезвия, мм 165

Длина общая, мм 300

Наибольшая ширина лезвия, мм 70

Толщина лезвия, мм 2

Вес, г 220