- Код Товара: HD-7
- Наличие: Нет в наличии
Основное назначение
Шеф-нож Gyuto длиной 210 мм считается золотым стандартом для профессиональных кухонь. Эта длина оптимальна для нарезки мяса, филетирования рыбы и работы с овощами любой сложности.
Технические характеристики
Клинок из 63-слойного дамаска с сердечником VG-10 (твердость 60 HRC). Длина 210 мм и ширина 46 мм обеспечивают универсальность для различных кулинарных техник. Вес 192 г создает идеальный баланс между контролем и производительностью.
Преимущества и особенности
Нож демонстрирует превосходную геометрию для rocking motion при нарезке. Рукоять из Pakka wood обеспечивает надежный хват даже во влажных условиях. Полный хвостовик гарантирует долговечность конструкции.
Сравнение с аналогами
В отличие от европейских шеф-ножей, Gyuto имеет более тонкую подводку и меньший угол заточки, что обеспечивает превосходные режущие качества при работе с продуктами любой плотности.
Кухонный нож Hattori HD Gyuto 210mm — купить в ➦ JAPAN-POWER.RU. ☎: 8(925)221-70-85. Доставка по Москве и стране от 5000 руб бесплатно. Оплата после вскрытия упаковки.
Оригинальные товары из Японии в магазине Japan-power.
Самая известная японская нержавеющая: острая, стойкая, неприхотливая. Эталон среднего класса кухонных ножей.
| C | 0.95–1.05% | Углерод — твёрдость и удержание кромки |
| Cr | 14.5–15.5% | Хром — коррозионная стойкость |
| Mo | 0.9–1.2% | Молибден — прочность и стойкость к точечной коррозии |
| V | 0.25–0.35% | Ванадий — измельчает зерно, повышает износостойкость |
| Co | 1.3–1.8% | Кобальт — упрочняет матрицу, позволяет выше твёрдость |
Нержавеющая сталь. Специального ухода не требует: вымыть и вытереть. Посудомоечную машину всё равно не рекомендуем — от ударов о другую посуду страдает кромка, а не сталь.
Об этой стали
«VG» = V-Gold, «золото ванадия». Секретный ингредиент — кобальт, редкий гость в нержавейках; именно он даёт VG-10 её фирменную «жёсткость» кромки.
- Цена при предоплате переводом на карту 35 882 руб.
- Доставка бесплатно
