- Код Товара: HD-9
- Наличие: Нет в наличии
Основное назначение
Шеф-нож Gyuto длиной 270 мм — выбор профессиональных шеф-поваров и энтузиастов кулинарии. Эта длина обеспечивает максимальную производительность при работе с крупными продуктами и большими объемами.
Технические характеристики
Клинок из 63-слойной дамасской стали с сердечником VG-10 (твердость 60 HRC). Длина 270 мм и ширина 54 мм создают впечатляющую рабочую поверхность. Вес 310 г обеспечивает необходимую мощность для сложных задач.
Преимущества и особенности
Нож позволяет нарезать продукты очень тонкими и ровными ломтиками за одно движение. Идеален для работы с большими кусками мяса, рыбой-монолит и овощами крупного размера. Требует опыта и достаточного пространства для комфортного использования.
Происхождение и аутентичность
Нож произведен в городе Сэки, Япония, компанией Hattori Hamono под руководством Ичиро Хаттори — мастера, удостоенного звания "Современный мастер" правительством Японии за выдающиеся достижения в ножеделании.
Кухонный нож Hattori HD Gyuto 270mm — купить в ➦ JAPAN-POWER.RU. ☎: 8(925)221-70-85. Доставка по Москве и стране от 5000 руб бесплатно. Оплата после вскрытия упаковки.
Оригинальные товары из Японии в магазине Japan-power.
Самая известная японская нержавеющая: острая, стойкая, неприхотливая. Эталон среднего класса кухонных ножей.
| C | 0.95–1.05% | Углерод — твёрдость и удержание кромки |
| Cr | 14.5–15.5% | Хром — коррозионная стойкость |
| Mo | 0.9–1.2% | Молибден — прочность и стойкость к точечной коррозии |
| V | 0.25–0.35% | Ванадий — измельчает зерно, повышает износостойкость |
| Co | 1.3–1.8% | Кобальт — упрочняет матрицу, позволяет выше твёрдость |
Нержавеющая сталь. Специального ухода не требует: вымыть и вытереть. Посудомоечную машину всё равно не рекомендуем — от ударов о другую посуду страдает кромка, а не сталь.
Об этой стали
«VG» = V-Gold, «золото ванадия». Секретный ингредиент — кобальт, редкий гость в нержавейках; именно он даёт VG-10 её фирменную «жёсткость» кромки.
- Цена при предоплате переводом на карту 54 777 руб.
- Доставка бесплатно
