- Код Товара: HD-8
- Наличие: Нет в наличии
Основное назначение
Профессиональный шеф-нож Gyuto длиной 240 мм создан для опытных поваров, работающих с большими объемами продуктов. Увеличенная длина позволяет нарезать крупные куски мяса и овощей за одно движение.
Технические характеристики
Клинок из дамасской стали (63 слоя) с сердечником VG-10 твердостью 60 HRC. Длина 240 мм и вес 240 г обеспечивают необходимую инерцию для эффективной работы. Толщина обуха 3 мм сохраняет жесткость при нагрузках.
Преимущества и особенности
Увеличенная длина обеспечивает комфортную работу с крупными продуктами вроде кабачков, баклажанов и больших кусков мяса. Нож требует определенного навыка, но вознаграждает превосходной производительностью.
Ответы на вопросы
Какой нож выбрать — 210 мм или 240 мм? Для домашней кухни чаще достаточно 210 мм, но для профессионального использования и работы с крупными продуктами лучше выбрать 240 мм.
Кухонный нож Hattori HD Gyuto 240mm — купить в ➦ JAPAN-POWER.RU. ☎: 8(925)221-70-85. Доставка по Москве и стране от 5000 руб бесплатно. Оплата после вскрытия упаковки.
Оригинальные товары из Японии в магазине Japan-power.
Самая известная японская нержавеющая: острая, стойкая, неприхотливая. Эталон среднего класса кухонных ножей.
| C | 0.95–1.05% | Углерод — твёрдость и удержание кромки |
| Cr | 14.5–15.5% | Хром — коррозионная стойкость |
| Mo | 0.9–1.2% | Молибден — прочность и стойкость к точечной коррозии |
| V | 0.25–0.35% | Ванадий — измельчает зерно, повышает износостойкость |
| Co | 1.3–1.8% | Кобальт — упрочняет матрицу, позволяет выше твёрдость |
Нержавеющая сталь. Специального ухода не требует: вымыть и вытереть. Посудомоечную машину всё равно не рекомендуем — от ударов о другую посуду страдает кромка, а не сталь.
Об этой стали
«VG» = V-Gold, «золото ванадия». Секретный ингредиент — кобальт, редкий гость в нержавейках; именно он даёт VG-10 её фирменную «жёсткость» кромки.
- Цена при предоплате переводом на карту 43 453 руб.
- Доставка бесплатно
