- Код Товара: ED-150
- Наличие: 1
Moritaka A2 Deba 150mm — Надежный инструмент для разделки рыбы
Профессиональный нож для работы с рыбой средних размеров. Сталь Aogami #2 (60 HRC) обеспечивает хорошую стойкость режущей кромки при работе с костистой рыбой.
Конструкция Deba:
- Толщина обуха 4.5 мм — обеспечивает прочность при перерубании костей
- Длина 150 мм — оптимальна для большинства видов рыбы
- Вес 190 г — создает достаточную инерцию для рубки
Сталь Aogami #2 в тяжелом ноже:
Твердость 60 HRC — оптимальный баланс между остротой и прочностью для ножа Deba. Сталь хорошо переносит ударные нагрузки при работе с костями.
Эргономика и долговечность:
Овальная рукоять из палисандра обеспечивает надежный хват. Интегрированный больстер из черного дерева создает баланс и защищает рукоять от влаги. Ожидаемый срок службы — 10+ лет при профессиональном использовании.
Кухонный нож Moritaka A2 Deba 150mm — купить в ➦ JAPAN-POWER.RU. ☎: 8(925)221-70-85. Доставка по Москве и стране от 5000 руб бесплатно. Оплата после вскрытия упаковки.
Оригинальные товары из Японии в магазине Japan-power.
Самая сбалансированная «голубая» сталь: чуть мягче Super, но вязче, проще в заточке и дешевле. Рабочая лошадка традиционных мастерских.
| C | 1.05–1.15% | Углерод — твёрдость и удержание кромки |
| Cr | 0.2–0.5% | Хром — коррозионная стойкость |
| W | 1.0–1.5% | Вольфрам — твёрдые карбиды, стойкость кромки |
Углеродистая сталь. Вытирайте насухо сразу после мытья, не оставляйте в мойке и никогда не мойте в посудомоечной машине. При долгом хранении протирайте клинок маслом камелии. Со временем сталь темнеет — это патина, естественная защитная плёнка, а не порча.
Об этой стали
Самая массовая из «голубых» сталей: на ней построено большинство кузнечных кухонных ножей из Сакаи, Тосы и Ниигаты.
- Цена при предоплате переводом на карту 28 595 руб.
- Доставка бесплатно
