- Код Товара: EG-240
- Наличие: 2
Moritaka A2 Gyuto 240mm — Профессиональный шеф-нож для интенсивной работы
Универсальный нож с длиной клинка 240 мм, предназначенный для решения широкого спектра задач на профессиональной кухне. Сталь Aogami #2 (60 HRC) в трехслойной конструкции обеспечивает баланс между остротой и прочностью.
Технические характеристики:
- Длина 240 мм — позволяет работать с крупными продуктами
- Толщина обуха 2.5 мм — оптимальна для нарезки мяса и овощей
- Ширина клинка 47 мм — обеспечивает удобство при работе
Сталь Aogami #2 — преимущества для профессионального использования:
Содержание углерода 1.05-1.15% обеспечивает хорошую износостойкость при относительной простоте заточки. Твердость 60 HRC гарантирует сохранение режущих свойств в течение длительного времени.
Эргономика для длительной работы:
Вес 180 г распределен вдоль клинка, что снижает утомляемость при многочасовой работе. D-образная рукоять обеспечивает надежный хват даже влажной рукой.
Кухонный нож Moritaka A2 Gyuto 240mm — купить в ➦ JAPAN-POWER.RU. ☎: 8(925)221-70-85. Доставка по Москве и стране от 5000 руб бесплатно. Оплата после вскрытия упаковки.
Оригинальные товары из Японии в магазине Japan-power.
Самая сбалансированная «голубая» сталь: чуть мягче Super, но вязче, проще в заточке и дешевле. Рабочая лошадка традиционных мастерских.
| C | 1.05–1.15% | Углерод — твёрдость и удержание кромки |
| Cr | 0.2–0.5% | Хром — коррозионная стойкость |
| W | 1.0–1.5% | Вольфрам — твёрдые карбиды, стойкость кромки |
Углеродистая сталь. Вытирайте насухо сразу после мытья, не оставляйте в мойке и никогда не мойте в посудомоечной машине. При долгом хранении протирайте клинок маслом камелии. Со временем сталь темнеет — это патина, естественная защитная плёнка, а не порча.
Об этой стали
Самая массовая из «голубых» сталей: на ней построено большинство кузнечных кухонных ножей из Сакаи, Тосы и Ниигаты.
- Цена при предоплате переводом на карту 31 768 руб.
- Доставка бесплатно
