- Код Товара: ES-170
- Наличие: 2
Moritaka A2 Santoku 170mm — Тот самый нож, который воруют с рабочих мест
Есть ножи, которые становятся легендами в отдельных ресторанах. Шеф-повар покупает один такой — через месяц у половины команды такие же. Santoku 170mm — именно такой случай. Компактный, но не маленький. Легкий, но не невесомый. Универсальный, но не бесхарактерный.
Почему этот Santoku называют «наркотиком»:
- Попробовав once — невозможно вернуться к обычным ножам
- Идеален для «рабочей зоны» — того пространства между разделочной доской и плитой
- Заточка 15-10° — золотая середина между японской остротой и европейской надежностью
Нож, который понимает тебя с полуслова:
После недели использования кажется, что этот Santoku читает ваши мысли. Хотите тонко нарезать огурец? Пожалуйста. Нужно порубить зелень? Без проблем. Работать с сыром или фруктами? Идеально. Он не блещет в специфических задачах, но в ежедневной рутине ему нет равных.
Кухонный нож Moritaka A2 Santoku 170mm — купить в ➦ JAPAN-POWER.RU. ☎: 8(925)221-70-85. Доставка по Москве и стране от 5000 руб бесплатно. Оплата после вскрытия упаковки.
Оригинальные товары из Японии в магазине Japan-power.
Самая сбалансированная «голубая» сталь: чуть мягче Super, но вязче, проще в заточке и дешевле. Рабочая лошадка традиционных мастерских.
| C | 1.05–1.15% | Углерод — твёрдость и удержание кромки |
| Cr | 0.2–0.5% | Хром — коррозионная стойкость |
| W | 1.0–1.5% | Вольфрам — твёрдые карбиды, стойкость кромки |
Углеродистая сталь. Вытирайте насухо сразу после мытья, не оставляйте в мойке и никогда не мойте в посудомоечной машине. При долгом хранении протирайте клинок маслом камелии. Со временем сталь темнеет — это патина, естественная защитная плёнка, а не порча.
Об этой стали
Самая массовая из «голубых» сталей: на ней построено большинство кузнечных кухонных ножей из Сакаи, Тосы и Ниигаты.
- Цена при предоплате переводом на карту 21 803 руб.
- Доставка бесплатно
