- Код Товара: ES-185
- Наличие: 1
Moritaka A2 Santoku 185mm — Универсальный нож для профессиональной кухни
Многофункциональный нож с длиной клинка 185 мм, оптимальной для большинства задач по нарезке овощей, мяса и рыбы. Сталь Aogami #2 (60 HRC) демонстрирует отличное сочетание режущих свойств и простоты обслуживания.
Конструкционные особенности:
- Толщина обуха 2 мм — обеспечивает минимальное сопротивление при резке
- Высота клинка 46 мм — защищает пальцы и удобна для захвата продуктов
- D-образная рукоять из палисандра — обеспечивает эргономичный хват
Сталь Aogami #2 — оптимальное соотношение цены и качества:
Содержание углерода 1.0-1.2% обеспечивает хорошую твердость 60 HRC при сохранении ударной вязкости. Сталь менее критична к перегреву при заточке, что делает ее идеальной для регулярного использования в профессиональной среде.
Производительность и долговечность:
Симметричная заточка 50/50 под углом 15-10° подходит для правшей и левшей. Ожидаемый срок службы при правильном уходе — 15+ лет интенсивной эксплуатации.
Кухонный нож Moritaka A2 Santoku 185mm — купить в ➦ JAPAN-POWER.RU. ☎: 8(925)221-70-85. Доставка по Москве и стране от 5000 руб бесплатно. Оплата после вскрытия упаковки.
Оригинальные товары из Японии в магазине Japan-power.
Самая сбалансированная «голубая» сталь: чуть мягче Super, но вязче, проще в заточке и дешевле. Рабочая лошадка традиционных мастерских.
| C | 1.05–1.15% | Углерод — твёрдость и удержание кромки |
| Cr | 0.2–0.5% | Хром — коррозионная стойкость |
| W | 1.0–1.5% | Вольфрам — твёрдые карбиды, стойкость кромки |
Углеродистая сталь. Вытирайте насухо сразу после мытья, не оставляйте в мойке и никогда не мойте в посудомоечной машине. При долгом хранении протирайте клинок маслом камелии. Со временем сталь темнеет — это патина, естественная защитная плёнка, а не порча.
Об этой стали
Самая массовая из «голубых» сталей: на ней построено большинство кузнечных кухонных ножей из Сакаи, Тосы и Ниигаты.
- Цена при предоплате переводом на карту 24 472 руб.
- Доставка бесплатно
