- Код Товара: EY-240
- Наличие: Нет в наличии
Moritaka A2 Yanagiba 240mm — Путь самурая в нарезке сашими
Yanagiba длиной 240 мм — это выбор тех, кто серьезно относится к искусству сашими. Длинное лезвие позволяет делать идеальные слайсы за одно движение. Вес 140 г создает идеальный баланс между контролем и плавностью хода. Толщина 2,5 мм обеспечивает жесткость, необходимую для ровного реза.
Почему этот Yanagiba называют «учителем терпения»:
- Длина 240 мм — требует мастерства, но и учит ему
- Вес 140 г — достаточно легкий для контроля, достаточно тяжелый для плавного движения
- D-образная рукоять — обеспечивает точный хват для идеальных слайсов
Нож, который воспитывает характер:
Работа с Yanagiba 240 мм — это медитация. Каждое движение должно быть выверенным, каждый разрез — осознанным. Этот нож не прощает спешки, но щедро вознаграждает за терпение. Для тех, кто готов учиться у инструмента и совершенствовать свое мастерство с каждым надрезом.
Кухонный нож Moritaka A2 Yanagiba 240mm — купить в ➦ JAPAN-POWER.RU. ☎: 8(925)221-70-85. Доставка по Москве и стране от 5000 руб бесплатно. Оплата после вскрытия упаковки.
Оригинальные товары из Японии в магазине Japan-power.
Самая сбалансированная «голубая» сталь: чуть мягче Super, но вязче, проще в заточке и дешевле. Рабочая лошадка традиционных мастерских.
| C | 1.05–1.15% | Углерод — твёрдость и удержание кромки |
| Cr | 0.2–0.5% | Хром — коррозионная стойкость |
| W | 1.0–1.5% | Вольфрам — твёрдые карбиды, стойкость кромки |
Углеродистая сталь. Вытирайте насухо сразу после мытья, не оставляйте в мойке и никогда не мойте в посудомоечной машине. При долгом хранении протирайте клинок маслом камелии. Со временем сталь темнеет — это патина, естественная защитная плёнка, а не порча.
Об этой стали
Самая массовая из «голубых» сталей: на ней построено большинство кузнечных кухонных ножей из Сакаи, Тосы и Ниигаты.
- Цена при предоплате переводом на карту 31 246 руб.
- Доставка бесплатно
