Кухонный нож Fujiwara Kanefusa FKJ Yanagiba 180mm, White steel

Кухонный нож Fujiwara Kanefusa FKJ Yanagiba — янагиба с клинком 180 мм для тонкой нарезки филе, пластовки, приготовления карпаччо, суши, сашими и роллов. Узкий клинок с односторонним сечением помогает выполнять аккуратные длинные резы при работе с продуктами.

Особенности

• Клинок из стали Shirogami — White steel.
• Длина лезвия — 180 мм, общая длина ножа — 305 мм.
• Толщина клинка — 2,8 мм, наибольшая ширина — 28 мм.
• Двухслойная конструкция с высокоуглеродистыми некоррозионностойкими обкладками.
• Твёрдость лезвия — 61–62 HRC; угол заточки — 15°.
• Рукоять из древесины магнолии D-образной формы, с больстером из рога морского буйвола.

Сталь Shirogami и обкладки не относятся к коррозионностойким: после мытья клинок следует сразу вытирать насухо и не оставлять в мойке. Японские ножи не моют в посудомоечной машине. Со временем сталь может темнеть, образуя естественную патину.

Кухонный нож Fujiwara Kanefusa FKJ Yanagiba 180mm, White steel — купить в ➦ JAPAN-POWER.RU. ☎: 8(925)221-70-85. Доставка по Москве и стране от 5000 руб бесплатно. Оплата после вскрытия упаковки.

Оригинальные товары из Японии в магазине Japan-power.