Name: Японские ножи
Brand: Японские ножи
SKU: 724TK
Rating: 4 (1 reviews)

Японские ножи по твёрдости стали

Японские ножи из стали Acuto 440: купить на JAPAN-POWER.RU

Acuto 440 — японская интерпретация классической 440C от Aichi Steel. Углерод поднят примерно до 1%, хром до 16%, добавлено микролегирование для измельчения зерна: получилась сталь, которая заметно твёрже и стабильнее исходной 440C.

Кухонный нож Glestain Slicer 240mm

Код товара: 724TSK

33 970 руб.

Нет в наличии

Кухонный нож Glestain Slicer 300mm

Код товара: 730TSK

0 руб.

Нет в наличии

Кухонный нож Glestain Slicer 270mm

Код товара: 727TSK

0 руб.

Нет в наличии

Кухонный нож Glestain Home Special Petty 140mm

Код товара: 814TUK

0 руб.

Нет в наличии

Кухонный нож Glestain Home Santoku 170mm

Код товара: 817TK

0 руб.

Нет в наличии

Кухонный нож Glestain Home Gyuto 210mm

Код товара: 821TK

0 руб.

Нет в наличии

Кухонный нож Glestain Home Gyuto 190mm

Код товара: 819TK

0 руб.

Нет в наличии

Кухонный нож Glestain Chef Gyuto 300mm

Код товара: 730TK

0 руб.

Нет в наличии

Кухонный нож Glestain Chef Gyuto 270mm

Код товара: 727TK

0 руб.

Нет в наличии

Кухонный нож Glestain Chef Gyuto 240mm

Код товара: 724TK

0 руб.

Сталь Acuto 440: состав и свойства

Состав: Улучшенный 440C: C ~1.0%, Cr ~16% + микролегирование. Твёрдость: 59–61 HRc. Производитель: Aichi Steel (Япония).

На практике Acuto 440 даёт твёрдость 59–61 HRc и очень приличную для классической плавки стойкость кромки, оставаясь простой в заточке и неприхотливой в уходе. Любимица многих сэкийских мастерских для рабочих серий.

Факт: линейка Acuto разрабатывалась Aichi не только для ножей — из неё делают промышленные резаки и гильотинные ножи для бумаги, где ресурс кромки измеряется тоннами продукции.

Интересный факт

Серия Acuto (Acuto, Acuto 440, Acuto +) разработана Aichi специально для режущего инструмента — от ножей до промышленных гильотин.