лёгкая правка, неубиваемая кромка
баланс остроты и ухода — основная масса каталога
тонкий рез, требуют аккуратного ухода
420J2 — международная базовая нержавеющая сталь: мало углерода (0.26–0.40%), 12–14% хрома. Твёрдость обычно 50–55 HRc — по ножевым меркам мягко, зато сталь почти не ржавеет и не ломается вообще.
Состав: C 0.26–0.40% · Cr 12–14%. Твёрдость: 50–55 HRc. Производитель: AISI 420J2 (множество металлургов) (Международная).
Это материал для изделий, где рез не главное: столовые приборы, мультитулы, недорогие кухонные ножи, медицинский инструмент. Точится мгновенно, но и тупится быстро — её место там, где нож правят часто и без сентиментальности.
Факт: семейство 420 — самое массовое в мире ножевых сталей: от однодолларовых перочинных ножей до хирургических скальпелей. 420J2 — его «нержавеющий и мягкий» полюс.
Младшая из 420-х (J1 — твёрже, J2 — мягче и нержавеющее). Массово идёт в недорогие кухонники, мультитулы, столовые приборы.
