лёгкая правка, неубиваемая кромка
баланс остроты и ухода — основная масса каталога
тонкий рез, требуют аккуратного ухода
«Композитная нержавеющая сталь» — это не марка, а конструкция клинка: твёрдый стальной сердечник, зажатый между мягкими нержавеющими обкладками. Рез обеспечивает сердечник, живучесть и защиту — оболочка.
Состав: Многослойный пакет: твёрдый сердечник + мягкие нержавеющие обкладки. Твёрдость: 58–62 (сердечник) HRc. Производитель: — (—).
Плюсы компоновки очевидны: можно закалить сердцевину до 60+ HRc, не боясь, что клинок лопнет; обкладки гасят удары и не дают ржавчине добраться до дорогого сердечника.
Факт: японская схема «сан-май» (букв. «три слоя») — классическая реализация этого принципа; знаменитый «дамаск» на ножах — декоративная версия той же идеи с десятками слоёв.
Японская конструкция «сан-май» (три слоя) — тот же принцип: лучшее от двух сталей в одном клинке.
