Ножи из стали Высокоуглеродистая нержавеющая сталь: купить на JAPAN-POWER.RU
«Высокоуглеродистая нержавеющая» — формулировка, за которой обычно стоят стали уровня 440C или AUS-8: 0.7–1.0% углерода, 13–17% хрома, твёрдость 56–59 HRc.
лёгкая правка, неубиваемая кромка
баланс остроты и ухода — основная масса каталога
тонкий рез, требуют аккуратного ухода
«Высокоуглеродистая нержавеющая» — формулировка, за которой обычно стоят стали уровня 440C или AUS-8: 0.7–1.0% углерода, 13–17% хрома, твёрдость 56–59 HRc.
Состав: Не указан (класс 440C/AUS-8). Твёрдость: 56–59 HRc. Производитель: — (—).
Это разумный средний класс: кромка живёт дольше базовых 420-х, уход простой, заточка не напрягает. Хороший выбор для рабочих кухонных и EDC-ножей без переплаты за громкое имя.
Факт: формулировка «high-carbon stainless» на упаковке — почти всегда маркетинговый способ не писать конкретную марку: юридически честно, информативно слабо.
Так обычно подписывают стали уровня 440C или AUS-8, когда поставщик не гарантирует точную марку.
