Name: Японские ножи
Brand: Японские ножи
SKU: 7005
Rating: 4.8888888888889 (9 reviews)

Японские ножи по твёрдости стали

Японские ножи из стали DSR-1K6: купить на JAPAN-POWER.RU

DSR-1K6 — мартенситная нержавеющая сталь концерна Daido Steel. По классу это японский ответ 440C: высокое содержание хрома и углерода, твёрдость 58–60 HRc, настоящая нержавеемость.

Кухонный нож Kanetsugu Pro-S Gyuto 270mm

Код товара: 5007

19 660 руб.

Кухонный нож Kanetsugu Pro-S Gyuto 240mm

Код товара: 5006

16 980 руб.

Кухонный нож Kanetsugu Pro-S Gyuto 180mm

Код товара: 5004

13 310 руб.

Кухонный нож Kanetsugu Pro-M Petty 130mm

Код товара: 7001

9 780 руб.

Кухонный нож Kanetsugu Pro-M Gyuto 270mm

Код товара: 7007

20 590 руб.

Кухонный нож Kanetsugu EXCEL Santoku 135mm (Serrated)

Код товара: 2015

3 980 руб.

Кухонный нож Kanetsugu Pro-M Petty 150mm

Код товара: 7002

10 050 руб.

Кухонный нож Kanetsugu Pro-M Santoku 170mm

Код товара: 7003

14 810 руб.

Кухонный нож Kanetsugu Pro-S Petty 130mm

Код товара: 5001

9 310 руб.

Нож кухонный Kanetsugu EXCEL Santoku 165мм, зубчатый, с деревянной ручкой

Код товара: 2011

4 980 руб.

Нож кухонный Kanetsugu EXCEL Petty 130мм, зубчатый, с деревянной ручкой

Код товара: 2016

3 730 руб.

Кухонный нож Kataoka, серия Master Cook, Sujihiki 240мм, Yellow

Код товара: MCSK240Y

6 870 руб.

Кухонный нож Kataoka, серия Master Cook, Sujihiki 240мм, White

Код товара: MCSK240W

6 870 руб.

Кухонный нож Kataoka, серия Master Cook, Sujihiki 240мм, Pink

Код товара: MCSK240P

6 870 руб.

Кухонный нож Kataoka, серия Master Cook, Sujihiki 240мм, Green

Код товара: MCSK240G

6 870 руб.

Кухонный нож Kataoka, серия Master Cook, Sujihiki 240мм, Brown

Код товара: MCSK240B

6 870 руб.

Кухонный нож Kataoka, серия Master Cook, Sujihiki 240мм, Blue

Код товара: MCSK240M

6 870 руб.

Кухонный нож Kanetsugu Pro-S Sujihiki 240mm

Код товара: 5009

16 060 руб.

Кухонный нож Kanetsugu Pro-S Santoku 170mm

Код товара: 5003

12 980 руб.

Кухонный нож Kanetsugu Pro-S Petty 150mm

Код товара: 5002

9 840 руб.

Кухонный нож Kanetsugu Pro-S Gyuto 210mm

Код товара: 5005

13 970 руб.

Кухонный нож Kanetsugu Pro-M Sujihiki 240mm

Код товара: 7009

16 980 руб.

Кухонный нож Kanetsugu Pro-M Gyuto 240mm

Код товара: 7006

17 830 руб.

Кухонный нож Kanetsugu Pro-M Gyuto 210mm

Код товара: 7005

15 600 руб.

Сталь DSR-1K6: состав и свойства

Состав: Мартенситная нержавеющая Daido (аналог класса 440C с улучшенной чистотой). Твёрдость: 58–60 HRc. Производитель: Daido Steel (Япония).

Отличие DSR-1K6 от массовых 440C-подобных сталей — чистота плавки: Daido исторически специализируется на тонких марках для бритв и медицинских лезвий, где примеси критичны. Отсюда ровная структура, отличная полируемость и стабильная кромка.

Факт: Daido Steel основана в 1916 году и входит в топ мировых производителей спецсталей; их порошковая Cowry-X — полная противоположность скромной DSR-1K6, но обе рождены одной школой чистой металлургии.

Интересный факт

Daido — один из старейших спецметаллургов Японии; DSR-серия изначально делалась для бритвенных лезвий и медицинского инструмента.