Ножи из стали Высокоуглеродистая сталь: купить на JAPAN-POWER.RU
«Высокоуглеродистая сталь» без марки — обычно простые углеродки класса 1080/1095: около 1% углерода, минимум легирования, твёрдость 56–60 HRc.

лёгкая правка, неубиваемая кромка
баланс остроты и ухода — основная масса каталога
тонкий рез, требуют аккуратного ухода
«Высокоуглеродистая сталь» без марки — обычно простые углеродки класса 1080/1095: около 1% углерода, минимум легирования, твёрдость 56–60 HRc.

Состав: Не указан (углеродка класса 1080/1095). Твёрдость: 56–60 HRc. Производитель: — (—).
Достоинства традиционные: агрессивный рез, элементарная заточка в полевых условиях, низкая цена. Недостатки тоже классические: ржавеет от одного взгляда на воду, требует протирания и масла.
Факт: простые углеродки — выбор бушкрафтеров: в поле важнее, чтобы нож точился о камень с речки, чем чтобы он месяц держал кромку.
Классика туристических и рабочих ножей (типа 1095): дёшево, сердито, чинится в поле.