Name: Японские ножи
Brand: Японские ножи
SKU: KPD-145

Японские ножи по твёрдости стали

Японские ножи из стали UX-10: купить на JAPAN-POWER.RU

UX-10 — нержавеющая ножевая сталь от Aichi Steel, японского металлургического гиганта из группы Toyota. По классу это добротная высокоуглеродистая нержавейка: около 0.9% углерода и 14% хрома, твёрдость 59–61 HRc.

Кухонный нож Misono UX10 Steel с проточкой Sujihiki 270mm

Код товара: UXP729

47 460 руб.

Кухонный нож Misono UX10 Steel с проточкой Sujihiki 240mm

Код товара: UXP728

42 080 руб.

Кухонный нож Misono UX10 Steel с проточкой Petty 120mm

Код товара: UXP771

21 700 руб.

Кухонный нож Misono UX10 Steel с проточкой Gyuto 240mm

Код товара: UXP763

44 690 руб.

Кухонный нож Misono UX10 Steel с проточкой Gyuto 180mm

Код товара: UXP761

30 910 руб.

Кухонный нож Misono UX10 Steel Sujihiki 270mm

Код товара: UX722

30 010 руб.

Кухонный нож Misono UX10 Steel Sujihiki 240mm

Код товара: UX721

26 430 руб.

Кухонный нож Misono UX10 Steel Petty 120mm

Код товара: UX731

15 170 руб.

Кухонный нож Misono UX10 Steel Gyuto 240mm

Код товара: UX713

28 140 руб.

Нет в наличии

Кухонный нож Misono UX10 Steel с проточкой Santoku 180mm

Код товара: UXP751

31 890 руб.

Нет в наличии

Кухонный нож Misono UX10 Steel с проточкой Petty 150mm

Код товара: UXP773

22 840 руб.

Нет в наличии

Кухонный нож Misono UX10 Steel с проточкой Petty 130mm

Код товара: UXP772

22 270 руб.

Нет в наличии

Кухонный нож Misono UX10 Steel с проточкой Gyuto 300mm

Код товара: UxP765

63 840 руб.

Нет в наличии

Кухонный нож Misono UX10 Steel с проточкой Gyuto 270mm

Код товара: UxP764

50 150 руб.

Нет в наличии

Кухонный нож Misono UX10 Steel с проточкой Gyuto 210mm

Код товара: UXP762

33 360 руб.

Нет в наличии

Кухонный нож Misono UX10 Steel Santoku 180mm

Код товара: UX781

22 170 руб.

Нет в наличии

Кухонный нож Misono UX10 Steel Petty 150mm

Код товара: UX733

15 990 руб.

Нет в наличии

Кухонный нож Misono UX10 Steel Petty 130mm

Код товара: UX732

15 540 руб.

Нет в наличии

Кухонный нож Misono UX10 Steel Gyuto 300mm

Код товара: Ux715

40 200 руб.

Нет в наличии

Кухонный нож Misono UX10 Steel Gyuto 270mm

Код товара: UX714

31 480 руб.

Нет в наличии

Кухонный нож Misono UX10 Steel Gyuto 210mm

Код товара: Ux712

21 050 руб.

Нет в наличии

Кухонный нож Misono UX10 Steel Gyuto 180mm

Код товара: UX711

21 370 руб.

Нет в наличии

Moritaka Aogami Super Damascus Petty 150mm

Код товара: KPD-145

46 600 руб.

Сталь UX-10: состав и свойства

Состав: Высокоуглеродистая нержавеющая (C ~0.9%, Cr ~14%). Твёрдость: 59–61 HRc. Производитель: Aichi Steel (Aichi Techno Metal Fukaumi) (Япония).

Коньком Aichi является стабильность: автомобильная культура качества даёт очень ровный прокат от партии к партии, поэтому производители ножей любят UX-10 за предсказуемую термообработку. Для пользователя — честная средняя сталь без сюрпризов.

Факт: Aichi Steel — один из немногих металлургов мира, делающих сталь и для автомобильных коленвалов, и для кухонных ножей: обе отрасли требуют одного и того же — стабильной усталостной прочности металла.

Интересный факт

Aichi Steel — металлургическое предприятие в орбите Toyota; их стали идут и в автопром, и в ножи.