Меню
9:00 до 23:00
ежедневно

Японские ножи из стали Cowry-X

Японские ножи из стали Cowry-X: купить на JAPAN-POWER.RU

Cowry-X — порошковая суперсталь концерна Daido Steel, прямой конкурент ZDP-189. Формула похожа: 3% углерода и 20% хрома, твёрдость до 66–67 HRc, выдающаяся стойкость кромки. Режущие свойства сопоставимы с ZDP-189, но мастера отмечают чуть более «дружелюбное» поведение на камнях.

Нож кухонный Hattori KD Gyuto 270mm (Юбилейный выпуск 80лет)
1
Код товара: KD-34/1
592 660 руб.
Нет в наличии
Нож кухонный Hattori KD Santoku 180mm
Код товара: KD-31
343 760 руб.
Нет в наличии
Нож кухонный Hattori KD Petty 150mm
Код товара: KD-30L
240 140 руб.
Нет в наличии
Нож кухонный Hattori KD Gyuto 270mm
Код товара: KD-34
497 660 руб.
Нет в наличии
Нож кухонный Hattori KD Gyuto 240mm
Код товара: KD-33
421 510 руб.
Нет в наличии
Нож кухонный Hattori KD Gyuto 210mm
Код товара: KD-32
343 760 руб.
Нет в наличии
Нож Katsumi Kitano Wilderness Hunter
Код товара: KK-007
0 руб.
Нет в наличии
HATTORI Higonokami Cowry-X Мал.
Код товара: HT-HIGO-SC
32 370 руб.
Нет в наличии
HATTORI Higonokami Cowry-X Бол.
Код товара: HT-HIGO-LC
36 470 руб.
Нет в наличии
Hattori ? SAN Limited Edition SAN-9 Cowry-X Damascus Wild Hunter I
Нет в наличии
Hattori ? SAN Limited Edition SAN-6 Cowry-X Damascus Almighty Hunter II
Нет в наличии
Hattori ? SAN Limited Edition SAN-5 Cowry-X Damascus Almighty Hunter I
Нет в наличии
Hattori ? SAN Limited Edition SAN-19 Cowry-X Damascus "PREMIUM BLACK HUNTER I"
Нет в наличии
Hattori ? SAN Limited Edition SAN-18 Cowry-X Damascus "ROAD HUNTER PREMIUM"
Нет в наличии
Hattori ? SAN Limited Edition SAN-17 Cowry-X Damascus "WILD ROAD HUNTER PREMIUM S"
Нет в наличии
Hattori ? SAN Limited Edition SAN-16 Cowry-X Damascus "WILD ROAD HUNTER PREMIUM"
Нет в наличии
Hattori ? SAN Limited Edition SAN-11 Cowry-X Damascus Wild Hunter II Premium
Нет в наличии
Hattori ? SAN Limited Edition SAN-10 Cowry-X Damascus Wild Hunter II
Японские ножи из стали Cowry-X

Сталь Cowry-X: состав и свойства

Состав: C 3.0% · Cr 20% · Mo 1.0% · V 0.3%. Твёрдость: 64–67 HRc. Производитель: Daido Steel (Япония).

Сталь редкая и дорогая: Daido выпускает её ограниченными плавками, поэтому ножи из Cowry-X — почти всегда кастом или лимитки. Как и все сверхтвёрдые порошковые стали, требует аккуратной эксплуатации: не рубить кости, не мыть в посудомойке, точить алмазами.

Факт: самый известный серийный нож из Cowry-X — складной Zero Tolerance ZT0600, выпущенный малой серией; на вторичном рынке он стоит заметно дороже розничной цены выпуска.

Интересный факт

Выпускается малыми партиями методом порошковой металлургии; из-за цены и сложности обработки встречается в основном у кастомных мастеров и в лимитированных сериях (Zero Tolerance 0600 и др.).

Новости / Блог
Сколько на самом деле стоят японские ножи в Японии — и почему у нас дороже
Сколько на самом деле стоят японские ножи в Японии — и почему у нас дороже
Сравнили цены на японские ножи в России и в Японии — по конкретным артикулам. Разница есть, но не такая одинаковая: где в разы дороже, а где Россия внезапно дешевле Японии.....
23.07.2026
Самые дорогие японские ножи: сколько стоят и почему так много
Самые дорогие японские ножи: сколько стоят и почему так много
Ищем самого «высокооплачиваемого» ножевого мастера: самые дорогие японские ножи от Ичиро Хаттори, Кацуми Китано. Какие технологии и эксклюзивные «фишки» оправдывают их цены? Сравниваем традиционные методы ковки клинков «касуми» и «хонияки»..
10.03.2022
Рейтинг производителей ножей Японии — 82 бренда | JAPAN-POWER.RU
Рейтинг производителей ножей Японии — 82 бренда | JAPAN-POWER.RU
Мы изучили больше 130 японских кузниц и составили честный рейтинг из 82 брендов — с баллами, уровнями и статусом наличия у нас на складе. Кто кузница, а кто просто продавец под красивым именем — теперь видно сразу...
28.06.2026
Какой длины должен быть японский кухонный нож
Какой длины должен быть японский кухонный нож
Какая длина ножа оптимальна для дома? Рекомендации по выбору гёто, сантоку, петти...
11.07.2026